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No son las mejores fechas para escribir sobre recetas y comidas, suficientes excesos se cometen ya, pero hay una web de la que no había hecho una reseña y sin embargo resulta deliciosamente apetitosa. Puede que seas de los que desayuna a la carrera o de los que se sientan periódico en mano a disfrutar de la primera comida del día, en cualquier caso, seguro que se te despierta el apetito y, quien sabe si las dotes culinarias, con cada visita a The Breakfast Lover. Empieza el día con otra cara con esta amante de los desayunos.

Hace unas semanas que TVE emite y permite ver a la carta “El catálogo de El Bulli”, un documental producido por el prestigioso restaurante para contar su historia y el porqué de lo que ha llegado a ser, y será. No sólo es un conjunto de historias interesantes en sí mismas, sino que está lleno de lecciones extrapolables a otras disciplinas ligadas a la creatividad. Según palabras del propio Ferran Adrià en una ponencia del Día C, “Yo no me dedico a la cocina, me dedico a la creatividad “. Dentro del conjunto de sorpresas e ideas que esconde este catálogo visual, uno en particular resulta especialmente práctico y atractivo a la vez. Una auditoría creativa es un concepto empresarial en el que se sustituye el balance meramente económico por un balance y análisis crítico sobre la creatividad desplegada en una empresa. Un conjunto de preguntas recopiladas ayudan a entender mejor este concepto que parece sorprender incluso a las grandes multinacionales, y al que deberíamos prestar más atención a juzgar por los resultados.

Gracias a ellas hemos dado saltos cualitativos impresionantes. Durante un periodo de descanso en 2003 conocimos la cultura culinaria japonesa. Algo que ha sido vital para nosotros. Nos permite crear el caos continuo. Durante el periodo de reflexión y replanteamiento cambiamos hasta el lápiz para escribir. Es muy importante desconectar (Ferran Adrià)

 ¿Cuál es el estado actual de creatividad?¿dónde soy creativo y dónde no?¿qué tiene que ocurrir para que emerja más creatividad? Estas podrían ser preguntas básicas para una auditoría de creatividad. Veamos ahora a qué diferentes niveles es posible ser más creativo: 

– A nivel de qué hacemos en nuestro día a día, ¿sólo existe una manera de hacer las cosas? ¿puede haber diferentes maneras de hacerlo?¿es ésta la manera más creativa?¿cuál es la menos creativa?¿qué más posibilidades hay? 

– A nivel de cómo hacemos. Es decir, ¿cómo gestionamos una tarea? ¿cómo organizamos nuestra agenda de trabajo?, por ejemplo. ¿Teniendo un criterio de tiempo que voy a dedicar a cada tarea, lugares a los que tengo que ir, empiezo por tareas más importantes y dejo las menos para el final?¿cómo gestiono mis emociones y mis pensamientos a lo largo del día? ¿puedo ser más creativo ahí?¿qué más posibilidades hay?

– A nivel de por qué, ¿por qué lo hago de esta manera?¿qué significado tiene eso para mi?¿qué más significados pueden ocurrir?¿por qué ocurren las cosas de esta manera?¿de quién o de qué puedo aprender más?

– A nivel de qué ocurre ahora de manera diferente, ¿es suficiente los cambios introducidos en creatividad?¿qué creatividad mantengo activo a lo largo del día y a qué nivel?

via yorokubu + desarrollandopersonas

Desde el pasado sábado 16 de Julio, hasta el próximo 15 de Agosto, en la línea de los eventos gastronómicos que se suceden en la capital del Levante, se presenta Tastem el Marítim. Una excelente oportunidad de perderte por el antiguo barrio de pescadores a degustar tapas con sus capturas, bañadas con maridajes varios y siguiendo dos formatos, tradicional o innovador. Elijas lo que elijas, sabrá a mar(ítim). +info via comersinmilongas

Ese es el lema con el que se presenta el proyecto más arriesgado de Ferran Adrià, El Bulli Foundation, y ese parece haber sido el leitmotiv para que Enric Ruiz Geli genere la arquitectura que enmarcará la que puede convertirse en una de las cocinas más innovadoras de este siglo. El estudio del catalán tiene un encargo difícil para estar a la altura de una cocina tan vanguardista y reconocida. Por el momento el proyecto cuenta con una buena presencia sobre el plato, habrá que esperar a que el arquitecto construya en el paladar estas formas e ideas con igual acierto.

info completa del proyecto via ruiz-geli – elbullifoundation

via edgargonzalez

***UPDATED*** crítica precisa de Fredy Massad y Alicia Guerrero Yeste – Causa común

Está visto que en wallpaper tienen predilección por la elaboración de listas y directorios con lo mejor de cualquier disciplina. En esta ocasión las jóvenes promesas de la arquitectura, cosmética, ilustración, joyería, diseño gráfico, packaging, fotografía, viajes, moda, alimentación, cine y transporte, cuentan con un privilegiado escaparate en este graduate directory 2011, donde llaman la atención, no sólo un buen nivel medio, una particular selección de las escuelas o una página web asociada a casi todos los proyectistas, sino esa línea en la que cada graduado hace referencia a sus inspiraciones. Apenas a unos días de que acabe el 2010, merece la pena ver lo que viene.

via dezain